Boulangerie du Palais

Il y a maintenant plus d'un an que "la célèbre boulangerie de Saint-Jean a changé de propriétaire mais pas de cap", comme il l'avait été annoncé.

Nous étions alors enchantés à la lecture de ce message!
Aujourd'hui, la réalité est malheureusement différente.

L'ancienne véritable boulangerie artisanale a laissé la place à une boulangerie instagrammable, destinée à séduire les touristes de passage.

Je garderai un doux souvenir des anciens pains savoureux, de leur mie levée et aérée, leur croûte craquante et odorante ; aujourd'hui disparus.

Un doux souvenir également des anciennes viennoiseries pur beurre croustillantes et qui ne s'émiettaient pas ; aujourd'hui disparues.

Place maintenant aux produits markettés et aux ventes additionnelles, dommage.

Quelle belle surprise! Voilà deux ans que je n’y étais pas retournée. Le personnel était très peu aimable et par deux fois la pizza tomate /basilic n’avait vraiment aucun intérêt le basilic tout flétri et noir. Lundi dernier pas le temps de déjeuner. Alors étant à deux pas et ayant suivi les travaux depuis le début je me suis rendue à la boulangerie. Là des personnes souriantes m’on accueillis et le sandwich poulet crudités énorme et bon et un part de flan à la vanille de madagascar et crème et pour vraiment bon très bon. Le prix et la qualité sont au rendez-vous. Du coup j’y suis retournée dans la soirée pour prendre une autre part pour mon conjoint et honnêtement tout est parfait.
Merci pour le roulé au caramel en cadeau, merci pour l’accueil et votre gentillesse merci de vendre des produits de qualité et qui ne soient pas hors de prix. À très bientôt gardez votre sourire c’est tellement bon les personnes sympas.

Pas vraiment bon, plein d’abeilles de partout sur les viennoiseries, reponse de la serveuse: « c’est normal, elles aiment le sucre ». Ok Maya.

Aujourd'hui, j'ai vécu la pire expérience commerciale et humaine de ma vie dans cet établissement. Pour la première fois, j'ai été ignorée, humiliée et rabaissée par les deux personnes qui tenaient la boutique. Nouvelle pratique commerciale douteuse? Les deux personnes qui servaient m'ont littéralement ignorée au moment de me servir, préférant servir d'autres clients entrés après moi. Malgré le fait que je me sois gentiment signalée à plusieurs reprises. Mon conjoint a été estomaqué de la scène depuis l'extérieur (vous avez probablement un système de vidéo surveillance donc inutile de remettre ma parole en doute). Je tairais la très probable raison de l'ignorance et l'humiliation que j'ai vécu. Certains comprendrons.
Bref, je ne recommande évidemment pas. Ni pour la convivialité et ni pour les produits.

Cher mais toutes les créations à la praline sont exceptionnellement délicieuses. Service amical aussi.

Qualité prix au top!
Les brioches vous feront régresser jusqu'à l'enfance.
Dans un quartier historique à visiter absolument.

Boulangerie de qualité
Nombreuses vienoiseries à la praline
La tarte au citron façon tarte au sucre est délicieuse

Je n'ai gouté que les brioches aux pralines chez eux, mais c'est la meilleure brioche aux pralines que j'ai mangée, je dirai même les meilleures pralines à la brioche tellement c'est garni! Un délice!
j'ai toujours vu une file d'attente devant la boutique, je sais pourquoi!

Mise à jour de mon avis. Octobre 2023.
Suite au changement de propriétaire et à de nombreux avis négatifs décrivants une qualité en baisse, des prix en hausse et un accueil horrible, j'ai décidé d'y retourner. J'y allais occasionnellement.
Pour le prix je ne me rends pas compte à quel point ça a pu augmenter mais c'est sur qu'ils sont élevés.
Cela étant dit les viennoiseries sont aussi relativement grosses, les pains aux raisins/rhubarbe/praline sont énormes. Un format idéal pour en prendre de plusieurs types et les partager. J'aime beaucoup.
Au niveau du goût tout ce que j'ai testé était vraiment très bon et je suis très content que cette enseigne ait trouvé un repreneur. Si j'avais du aller chez son concurrent bien connu pour les brioches ça aurait été dommage.
Enfin, l'accueil était très agréable pour ma part.
Il va maintenant falloir garder ce niveau de qualité dans le temps, mais franchement ça part bien.

Personnel très sympathique et bons produits de boulangerie et café. L'atmosphère est géniale, j'aime m'asseoir dehors par beau temps

Adresse à FUIR. De passage à Lyon je me suis arrêté prendre un wrap à cette boulangerie d'aspect extérieur top et en réalité Dégueulasse. Personnel pas très accueillant. Infesté de guêpes un véritable nid ou les insectes sont sur les aliments que vous allez manger ensuite c'est une HONTE que de vendre des produits ou les insectes font leur vie. J'ai par la suite, pas osé manger mon wrap du coup je l'est jeté et suis allé manger plus tard ailleurs ou c'était TOP.

Le meilleur pain aux raisins que j'ai eu. Cela n’avait pas l’air si génial en magasin, mais c’était incroyablement bon!

Ce n'était pas la meilleure boulangerie de Lyon ni du quartier, mais c'était une institution avec quelques bons basiques. Depuis la reprise par sieur B, qui rachète toute la ville, c'est carrément mauvais. J'ai mangé la plus mauvaise quiche de ma vie, et rater une quiche faut le faire. Et c'est plus cher qu'avant. Quel gâchis

Bel emplacement, bel appel.
J'ai vu beaucoup de touristes mordre le rouge de la rue. Je ne vois pas pourquoi. Non. Je ne veux pas être indiscret. C'est possible. Ils sont tous ici parce qu'ils ne peuvent pas se passer du bon vieux goût.

Boutique infesté d’abeille ou guêpe, et ça ne dérange personne, j’ai pris un « croquant » c est assez insipide, pour le prix, il y’a mieux ailleurs

Croissant et pain au chocolat pas maison et pas bon.
Pour le reste des bons produits mais boulangerie pas très garnie le jour de notre passage, et vendeuse pas très souriante
A améliorer

Vue le passif de cette boulangerie qui était incroyable, je suis très déçu depuis son changement de propriétaire. Les sandwichs sont plus petits, le pain n’a plus le même goût, mais le prix reste le même.
C’est vraiment dommage pour cette adresse qui était l’une des meilleurs du vieux Lyon.

Je viens casi chaque année manger ma brioche aux pralines mais ce vendredi 1/9 produit dégoûtant tout sec sans goût elle a fini à la poubelle (2€90). La boulangerie regorge d’abeilles sans que rien ne soit fait. Les 2 jeunes n’avait aucune organisation se sont occuper à 2 d’une cliente pour l’achat d’une tarte durant un long moment bref je n’y retournerais plus

Baguette tradition: trapue, croûte élastique, mie trop dense, molle.
Non, ce n'est pas à mon goût!

Très déçue de la " nouvelle" boulangerie du Palais.
Decor banal, brioche aux pralines (la spécialité) correcte Mais, la baguette aperitive au chorizo ne semblait pas du jour, sèche et peu gouteuse.
Quel dommage! Une institution qui s´avére décevante.voir à donner une seconde chance.

Tout est incroyable que ce soit l'offre sucrée (brioche à la praline, allumettes.), l'offre salée (leurs énormes parts de pizza).
Trop triste lors de mon dernier passage, il n'y avait pas "d'escargot/pain roulé à la praline".

Petite pause du midi avec un sandwich jambon cru beurre cornichon et une douceur de St Jean. Et quelle douceur! Un régal et c'est peu dire. Bravo à Sébastien Bouillet.
Ne pas hésiter à s'y arrêter!

Le changement de propriétaire s'annonçait dans la continuité et bien c'est raté. Quel dommage car la boulangerie du palais était la référence. Aujourd'hui c'est juste un point de vente de produits devenus fades et chers. Malus les chiens tenus en laisse ne sont plus les bienvenus comme avant, nouvelle directive, comme le fait de ne plus être aimable accueillant disponible. Fini pour moi et bien d'autres

Une bonne boulangerie avec un très bon sablé aux pralines pour 2,90€. Le personnel est agréable!